多治見工場
岐阜県多治見市にハラキンの本部及び精米工場があります。
その近隣には、日本一の農村景観で知られる恵那市岩村町富田地区を中心に、自然豊かな田園風景が広がっています。
恵那山麓から湧き出す清らかな水と綺麗な空気や環境によっておいしいお米が作り出されています。
精米ライン
１・張込
原料米をタンクに投入します。
１・張込
１・張込
２・流下式選別機
原料米タンクに入る前、ゴミなどの異物を取り除く機械です。
３・原料タンク
原料米を品種別に保管します。
４・石抜機
原料米に混入している石などを取り除きます。
４・石抜機
５・精米機
玄米から3段階で、米に熱をかけずに優しく白米にします。精米士の腕の見せ所です。
５・精米機
６
ロータリーシフター
砕けた米を除去します。
６
ロータリーシフター
７・色彩選別機
数百台のセンサーと空気銃が、着色粒、異物などを弾き飛ばして選別します。
７・色彩選別機
８・白米タンク
選別された精白米を品種別に投入します。
９・最終選別機
計量包装される前にもう一度選別します。
１０・パッカー
精米を製品別、量目別に自動計量します。包装機1台1時間あたり500～600本製品として包装され出てきます。
１０・パッカー
無洗米加工ライン
精白米は通常、玄米から胚芽とぬかを取り除いていますが、表面には肌ぬかという粘着性のあるぬかが残っています。
無洗米というのは、その肌ぬかをハラキンの工場で取り除いているお米です。家庭で研ぐ必要がなく、便利で美味しいお米です。
無洗米原料タンク
品種毎に精米された原料が投入されます。
無洗米加工機
一般家庭で洗うように、お米を洗いすばやく乾燥させ無洗米にします。
ガラス選別機
数百台のセンサーと空気銃が、着色粒、異物などを弾き飛ばして選別します。
自動計量包装機・金属探知機
無洗米を製品別、量目別に自動計量し、最後に金属探知機を通します。
品質管理
ハラキンでは、日々入荷される原料米や、自社加工した製品精白米を当社基準の品質を維持しているかを次の方法で検査し、出荷しています。
1）お米のDNA品種鑑定
2）農産物検査（入荷時、品位検査）
3）成分分析検査
4）食味官能検査（炊飯テイスティング）
DNA品種判別技能研修
修了書
大久保信一
渡辺鈴子
お米マイスター認定証書
林幹朗
亀井真
農産物検査員養成過程
修了書
亀井真
間瀬智樹